Följ oss på Facebook

Intini Cima De Mola

Pris
319 kr
Artikelnr: 2111
Lagerstatus: I Lager

INTINI Cima Di Mola Olio extra vergine di oliva 500ml

 

Intini's signaturprodukt, Cima di Mola-oljan, kommer från sorten som delar dess namn och som är typisk för området Alberobello i Apulien. En historia om kamp ligger bakom dess produktion, motiverad av passionen att bevara en nästan utdöd sort, som orättvist förbisågs på grund av de höga skörde- och tillverkningskostnaderna.

Intini-familjen har åtagit sig att återinföra och stödja den unika och typiska karaktären hos Cima di Mola-oljan, och står inför svårigheterna under processen: från inköp till skörd av oliver till att ta hänsyn till den låga avkastningen och därmed de högre kostnaderna. Resultatet är en utmärkt produkt, tack vare dess historia såväl som dess sensoriska och näringsmässiga egenskaper. Det är en kraftfull och bitter olja som sticker ut tack vare sin förhöjda polyfenolhalt.

Slow Food 

 

Oliver: Cima di mola 

 

Doft: Intensiv och komplex, den erbjuder dofter av färsk hasselnöt, rucola, radicchio och tomatblad.

 

Smak: Den visar all sin komplexitet och uthålliggenom sina omslutande, klara, bittra toner.

 

Perfekt för rätter med en robust smak, som soppor med baljväxter, minestrone, grillat rött kött och på de typiska favabönorna och cikoria.

 

Ursprung: Puglia Italien

Ditt namn:
Din e-post:
Din väns e-post: